Kung mayroon kang gas stove sa iyong kusina, malamang na ito ay tumatakbo sa natural na gas, hindi propane.
“Mas portable ang propane, kaya naman madalas itong ginagamit sa mga barbecue, camping stoves, at food truck,” paliwanag ni Sylvia Fontaine, propesyonal na chef, dating restaurateur, at CEO at tagapagtatag ng Feasting at Home.
Ngunit mag-install ng tangke ng propane sa iyong bahay at maaari mong gasolina ang iyong kusina ng propane, sabi ni Fontaine.
Ayon sa Propane Education and Research Council, ang propane ay isang by-product ng natural gas processing.Ang propane ay tinatawag ding liquefied petroleum gas (LPG).
Ayon sa National Energy Education Development (NEED), ang propane ay isang mas karaniwang pinagmumulan ng enerhiya sa mga rural na lugar at sa mga mobile home kung saan maaaring hindi posible ang natural gas connectivity.Karaniwan, ang mga bahay na may propane-fuelled ay may bukas na tangke ng imbakan na maaaring maglaman ng hanggang 1,000 galon ng likidong propane, ayon sa NEED.
Sa kaibahan, ayon sa US Energy Information Administration (EIA), ang natural na gas ay binubuo ng iba't ibang mga gas, lalo na ang methane.
Habang ang natural na gas ay ipinamamahagi sa pamamagitan ng isang sentralisadong network ng pipeline, ang propane ay halos palaging ibinebenta sa mga tangke na may iba't ibang laki.
"Maaaring maabot ng propane stoves ang mas mataas na temperatura nang mas mabilis kaysa sa natural na gas," sabi ni Fontaine.Ngunit, idinagdag niya, "may isang catch: ang lahat ay nakasalalay sa pag-andar ng slab."
Kung sanay ka sa natural na gas at lumipat ka sa propane, maaari mong makitang mas mabilis uminit ang iyong mga kawali, sabi ni Fontaine.Ngunit maliban doon, malamang na hindi mo mapapansin ang malaking pagkakaiba, sabi niya.
"Mula sa isang praktikal na pananaw, ang pagkakaiba sa pagitan ng propane at natural na pagluluto ng gas ay bale-wala," sabi ni Fontaine.
"Ang tunay na bentahe ng pagluluto ng apoy ng gas ay mas karaniwan ito kaysa sa propane stove, kaya malamang na mas sanay ka dito," sabi ni Fontaine.Gayunpaman, alam mo ang laki ng apoy na kailangan mo para sa lahat mula sa paggisa ng mga sibuyas hanggang sa pag-init ng pasta sauce.
"Ang gas mismo ay hindi nakakaapekto sa pagluluto, ngunit maaari itong makaapekto sa pamamaraan ng isang tagapagluto kung hindi sila pamilyar sa gas o propane," sabi ni Fontaine.
Kung nakagamit ka na ng propane stove, malamang na nasa labas ito.Karamihan sa mga propane stove ay idinisenyo para sa panlabas na paggamit bilang grill o portable stove.
Ngunit ang mga presyo ay maaaring magbago nang malaki depende sa kung saan ka nakatira, ang panahon at marami pang ibang salik.At habang ang natural na gas ay maaaring mukhang mas mura, tandaan na ang propane ay mas mahusay (ibig sabihin ay kailangan mo ng mas kaunting propane), na maaaring gawing mas mura ito sa pangkalahatan, ayon sa Santa Energy.
Ang propane at natural gas ay may isa pang benepisyo: Hindi mo kailangang konektado sa grid, sabi ni Fontaine.Maaari itong maging isang magandang bonus kung nakatira ka sa isang lugar na may madalas na pagkawala ng kuryente.
Dahil ang mga gas stove ay mas malamang na tumakbo sa natural na gas kaysa sa propane, magkakaroon ka ng higit pang mga opsyon sa kalan kung pipiliin mo ang natural na gas, sabi ni Fontaine.
Inirerekomenda niya ang paggamit ng natural na gas sa halip na propane, na binabanggit na "nakakabit na ang mga pipeline ng gas sa karamihan ng mga residential na lugar sa lunsod."
“Suriin ang mga tagubilin na kasama ng device o tingnan ang label ng manufacturer sa kalan upang makita kung angkop ito para sa propane o natural gas,” sabi ni Fontaine.
"Kung titingnan mo ang fuel injector, ito ay may sukat at isang numero na naka-print dito," sabi niya.Maaari kang makipag-ugnayan sa tagagawa upang makita kung ang mga numerong iyon ay nagpapahiwatig na ang kalan ay angkop para sa propane o natural na gas.
"Sa pangkalahatan ay hindi inirerekomenda na gumamit ng natural na gas sa isang propane stove, o vice versa, bagama't may mga conversion kit," sabi ni Fontaine.Kung gusto mo talagang gumamit ng isa sa mga kit na ito, kumunsulta sa isang espesyalista, inirerekomenda ang Fountaine.Ang pag-upgrade ng iyong oven ay hindi isang do-it-yourself na proyekto.
"Ang parehong propane at natural na gas ay maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan kung ang wastong bentilasyon ay hindi naka-install sa itaas ng kalan," sabi ni Fontaine.
Sa nakalipas na mga taon, ang ilang mga lungsod, tulad ng New York at Berkeley, ay nagpasa ng mga ordinansa na nagbabawal sa paglalagay ng mga gas stove sa mga bagong gusali.Ito ay dahil sa lumalaking kamalayan sa mga potensyal na panganib sa kalusugan na nauugnay sa mga gas stoves, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa pagpapalabas ng mga pollutant at nauugnay sa isang panganib na magkaroon ng hika sa mga bata, ayon sa California Public Interest Research Group.
Ayon sa California Air Resources Board (ARB), kung mayroon kang gas stove, tiyaking lutuin ang nakasuot ng range hood at, kung maaari, pumili ng back burner dahil mas nakakakuha ng hangin ang range hood.Kung wala kang hood, maaari kang gumamit ng wall o ceiling hood, o buksan ang mga pinto at bintana para sa mas mahusay na airflow alinsunod sa mga regulasyon ng ARB.
Ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ang nasusunog na mga gatong (tulad ng generator, kotse, o kalan) ay gumagawa ng carbon monoxide, na maaaring magdulot sa iyo ng sakit o kahit na mamatay.Upang maging ligtas, mag-install ng mga detektor ng carbon monoxide at mag-iskedyul ng taunang inspeksyon sa gas appliance bawat taon ayon sa mga alituntunin ng CDC.
"Kung pipiliin mo ang propane o natural na gas ay ganap na nakasalalay sa kung ano ang magagamit sa iyong lugar at kung anong kagamitan ang magagamit para mabili," sabi ni Fontaine.
Iyon ay maaaring mangahulugan na ang mga naninirahan sa lungsod ay pipili para sa natural na gas, habang ang mga residente sa mas maraming rural na lugar ay maaaring pumili para sa propane, aniya.
"Ang kalidad ng pagluluto ay higit na nakasalalay sa kakayahan ng tagapagluto kaysa sa uri ng gas na ginamit," sabi ni Fontaine.Ang kanyang payo: "Tumuon sa kung ano ang gusto mong gawin ng iyong appliance at kung anong mga opsyon ang akma sa iyong badyet, kabilang ang tamang bentilasyon sa iyong tahanan."
Oras ng post: Hul-25-2023